Contract
Wien
Posted 2 months ago

MeiMei

Küchenchef/in

1 Küchenleiter/in Karrierechance für Führungstalente in der asiatischen Gastronomie
Die Chao & co GmbH steht für innovative asiatische Gastronomie in Wien. Unsere beiden erfolgreichen Standorte, das Tata Restaurant und die Meimei Sushi Bar, begeistern mit authentischer asiatischer Küche, kreativen Konzepten und multikulturellen Teams. Zur Verstärkung unserer Geschäftsführung suchen wir eine engagierte, führungserfahrene und kreative Persönlichkeit als Küchenleiter:in (m/w/d).
Stellenbezeichnung und Zielsetzung

Als Küchenleiter:in übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs an beiden Standorten. Sie führen und entwickeln Ihr Team, setzen neue kulinarische Akzente und treiben die Weiterentwicklung unserer Gastronomiekonzepte maßgeblich voran. Ihre Leidenschaft für die asiatische Küche und Ihr Sinn für Qualität und Effizienz machen Sie zum Herzstück unserer Küchen.

Ihre Hauptaufgaben

* Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb: Organisation, Steuerung und Überwachung aller Küchenprozesse an beiden Standorten
* Führung und Motivation eines multikulturellen Teams: Personaleinsatzplanung, Teamentwicklung und Förderung einer positiven Arbeitskultur
* Menüentwicklung und Kalkulation: Kreative Gestaltung und regelmäßige Erneuerung der Speisekarten unter Berücksichtigung von Trends und Wirtschaftlichkeit
* Küchenlogistik und Qualitätsmanagement: Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards, Optimierung von Lagerhaltung und Bestellwesen
* Mitarbeiterschulung und -entwicklung: Planung und Durchführung von Trainings, Entwicklung von Nachwuchstalenten
* Digitalisierung und Prozessoptimierung: Einführung und Nutzung digitaler Tools zur Effizienzsteigerung und Prozessverbesserung

Ihr Profil

* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und/oder
ein Bachelor- oder Masterabschluss in Gastronomiemanagement, Lebensmitteltechnologie, Betriebswirtschaft, Ernährungswissenschaft oder einem vergleichbaren Bereich. Nachweisliche Führungserfahrung in multikulturellen Teams
* Ausgeprägtes organisatorisches, analytisches und logisches Denkvermögen
* Hohe Zahlenaffinität, Erfahrung mit Kostenrechnung, Kalkulation und Controlling
* Leidenschaft für asiatische Küche, insbesondere vietnamesische, japanische und Fusion-Gerichte
* Sehr gute praktische Kenntnisse im Kochen mit dem Wok sowie in moderner, gesunder Zubereitungstechnik
* Kenntnisse in Menüdesign, Warenwirtschaft und Küchenmanagement-Software von Vorteil
* Belastbarkeit, Entscheidungsfreude und Verantwortungsbewusstsein
* Kommunikations- und Konfliktfähigkeit, gepaart mit einem respektvollen Führungsstil

Sprachkenntnisse:

* Deutsch: mindestens Niveau B1-B2
* Englisch: mindestens Niveau B1-B2
* Vietnamesisch: B2-C2, mündlich und schriftlich (für interne Kommunikation mit vietnamesischen MitarbeiterInen, die weder Deutsch noch Englisch können, sowie vietnamesische Geschäftspartner in Vietnam

Wir bieten

* Abwechslungsreiche Führungsposition in einem dynamischen, multikulturellen Umfeld
* Gestaltungsspielraum und aktive Mitwirkung an innovativen Gastronomiekonzepten
* Attraktive, leistungsgerechte Vergütung und Benefits
* individuelle Entwicklungsmöglichkeiten und Weiterbildung
* Starke Unternehmenskultur, flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
* Moderne Arbeitsmittel und digitale Tools
* 3500€ Brutto pro Monat ( ca. 2400€ Netto)

Unsere Standorte

* Tata Restaurant – Authentische asiatische Küche im Herzen von Wien
* Meimei Sushi Bar – Kreative Sushi-Kompositionen und moderne Atmosphäre

Sie fühlen sich angesprochen und möchten unser Team bereichern?

Dann senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins per E-Mail an:

[email protected]

Chao & co GmbH
z.H. Frau Dieu Hang Nguyen

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung und ein persönliches Kennenlernen! Das Mindestentgelt für die Stelle als Küchenleiter/in beträgt 3.500,…